北海道・オホーツクからの情報発信

　トマトを使った料理に関連して、フィリピン料理の定番であるシニガンの話をしたので、ここで記事にしたいと思います。 　フィリピンの料理は、東南アジアの多くの国が香辛料をふんだんに使った割合辛い料理が多いのに対し、辛い味付けのものはあまりありません。どちらかといえば、沖縄の独特な料理に近いところがあります。豆腐やにがうりを使うものも多いで…

　なかなかオホーツクが夏にならないので、夏を期待して常夏の国の画像を紹介します。 　これは2004年の3月に行ったときの写真です。ルソン島北部の西海岸です。前日からBBQの材料の準備をして、出かけました。運転手付きのレンタカー（日産のワゴン車）で、定員いっぱいの人が乗って行きました。３枚目の写真は海の家です。カラオケが付いています。カ…

　2004年1月に初めてフィリピンに行ったときは３泊ですが、いろいろなところに行ってもらいました。写真はフィリピン・ルソン島の北部のラ・ウニオン州の有名なサンフェルナンドのちょっと南に位置するオニオンという街の海岸です。ここには、僕を案内してくれた人のお兄さんの実家が海岸部にあり、海岸で遊ぶには一番便利で、何といっても夕陽がきれいだとい…