"北海道のおいしいもの"の記事一覧

行者ニンニク(アイヌネギ)をいただきました!

 網走の友人のKさんよりお電話がありました。行者ニンニク(アイヌネギ)をもって来てくださるとのこと!  北海道では通称キトビロ・アイヌ葱とも呼ばれ、昔から珍重されてきた食材です。山野に自生しています。この季節にこれを手に入れるために各地を奔走される方も少なくありません。例年、斜里岳山麓に自生しているものを我が家では入手しています。 …

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【釧路市阿寒町・郷土料理】 奈辺久のワカサギ丼

 阿寒湖でお昼の時間となりました!阿寒湖と言えばワカサギが有名です。そのワカサギを天ぷらにして丼物として出してくれるのが郷土料理・奈辺久です。  ボリュームはかなりあります。今回はカウンターに座って天ぷらをあげている様子をじっくりみていましたがその手際の素晴らしさにも感動しました!ワカサギも入った天丼がありましたが、それは次回挑戦して…

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【札幌・狸小路】 まるきそばや 気にいっています!

 札幌に出張の二日目の昼は狸小路の「まるきそばや」に行きました。ここは宿泊先の東横インすすきの交差点から近いです。このおそば屋さん実は2回目です。前回は、お笑い系?メチャ旨ギターユニットのももかんさんの丸山ももたろうさんと石井完治さんと合流させていただいて、ライブ前に食べに行ったところでそのときここのそばはいけると思ったところです。 …

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