北見塩焼きそばをいただきました！

北見のオホーツクグルメと呼ばれている「北見塩焼きそば」を中国屋郷屋台の「笑安記」いただきてきました。

　北見塩焼きそばは、規定があります。

第1条　道内産の小麦を主原料とした麺を使用する

第2条　豚肉ではなくオホーツク産のホタテを使用する

第3条　キャベツではなく生産量日本一の北見産タマネギを使用する

第4条　味付けはソースではなく塩とする

第5条　皿ではなく、鉄板で提供する

第6条　協議会指定の道産割り箸を使用する

第7条　できるだけ北見にこだわったスープをつける

第8条　シズル感を演出するために魔法の水を用意する

　今回食べた笑安記の塩焼きそばは、すべてが彷彿されれるような出した方で出てきました。

　アツアツの天板はちょっと気をつけなくては、いけませんが、まず、「シズル感を演出するために魔法の水を用意する」はしっかりやってくださいました。「豚肉ではなくオホーツク産のホタテを使用する」はしっかりホタテが目立ちました。味のベースになっているのは、まさに北見のたまねぎであることを感じました。味付けは塩です。ソースでないところがみそです。割り箸は留辺蘂産の箸が使われていました。北見にこだわったスープというところでは。たまねぎを使ったスープで北見こだわりでした。

　とにかく、量の多さを感じましたが・・・これも北海道の定番ということで・・・・

笑安記 

TEL：[phone]

住所：北見市中央三輪1-421-4 

営業時間：11:30～15:00　17:00～23:00(LO22:00)

定休日：水曜